Nuova pizza in Cascina
Realizzata grazie alla collaborazione con Stefano Manfredi, grande amico di Antonio e considerato il “Godfather” della cucina italiana in Australia. Antonio per lui aveva curato l’apertura delle due pizzerie PizzAperta a Sidney.
La pizza si chiama Viaggio in Sicilia, ovvero i ricordi e i sapori del viaggio che Stefano ha fatto di recente in questa bellissima Isola una volta aperti i confini regionali dopo il lockdown. Una esaltazione di alcune eccellenze gastronomiche che la Sicilia offe. Ecco gli ingredienti: fiordilatte, gambero rosso Sicilia, baba ganoush (preparazione araba con melanzane affumicate, tahina, succo di limone e olio evo), sesamo di Ispica, cipolla giarratana e origano selvatico dell’Etna.
Cosa aspettate? Vi aspettiamo in Cascina per provarla fino a fine agosto!